満福花子（２８回目） 海老つけ麺

つけ汁◎麺○具◎　総合　9.5

職場近くシリーズ。お馴染みの「満福花子」さんです。毎月、月替わり期間限定を
出しており、今月は粕汁そばなんですが、私は、あまり酒粕が好きじゃないもので
レギュラーの海老つけ麺をオーダー。


つけ汁は、御自慢の圧力鍋で炊きあげた鶏白湯に甲殻系和風出汁。濃度も高く
トロ～リとして旨味十分。仕上げのパラリと振りかけた粗挽き胡椒がアクセント。
フライドオニオンもえ～仕事して、鰹、煮干系魚介と、また違った美味しさです。
オッチャン日々進化してますねぇ～。


麺は、カネジンさんの特注平打ち太縮れ麺。オッチャン好みのガッシリとした
筋肉麺。弾力に富んだ歯応えで、濃厚なつけ汁と絡み美味しいかったですよ。
ただ、水切りが甘く丼の底に水が溜まったのはチョットねぇ～・・・


具材は、可愛らしいナルト。斜めに粗く切った青ネギ。メンマ。半分の煮玉子。
真っ赤なブラックタイガー海老には、包丁目が入り簡単に剥ける様になってます。
こんな一手間が嬉しいですね。


４００ｍ程西の長城の跡に「虎と龍」がもうすぐ出来るとかで、オッチャン少し
心配してましたが、きっと大丈夫！頑張って欲しいですね。

海老パイタンそばも美味しいですよ。未食の方　いつかは海老どう？　m(_ _)m

住所　大阪市東住吉区杭全６－５－１　　ＴＥＬ　06-6713-7751
営業時間　AM11:30～14:00 18:00～26:00　　定休日 木曜、日昼　　HP

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