いごっそらーめん・店長 味噌らーめん

スープ◎麺○叉焼◎　総合 9

前回訪問した時に多くのお客さんがオーダーしていた味噌を注文。

相変わらず気合の入った湯切りで、京終の本店にも負けていません。

以前勤めていた○代の社長さんも時々、来店されるそうです。

大将の真面目な人柄からでしょうか？

スープはニンニクの効いた合わせ味噌です。ほのかな甘味もあって正統派の

北海道らーめんのですね。

麺は塩と同じ中太のストレートです。このスープなら縮れの方が合うかも？

しっかりしたバラ叉焼に、シャキシャキもやしも良い感じです。

次は「醤油」か？「つけ麺」も気になります。

住所　奈良県大和高田市神楽３－１－２０サンプラザ１Ｆ　　　　　　　　　　　　　　　　
営業時間　11：30～15：00　　17：30～21：00　　　定休日 水曜
ＴＥＬ　０８０－５３１８－３８４０

満福花子（４回目） 合鴨ガラ出しの塩そば

スープ◎麺◎叉焼◎　総合 10

三月限定品をオーダー、しばらくガラが手に入らずストップしていたそうですが、

この日は、運良く入ったそうで、ラッキーでした。スープは鴨ガラがよく効いており、

濃いめの塩味、鴨の脂、香辛料が上手く調和して、

ホンマに旨かったです。思わず一気に全汁してしまいました。

これに負けない固めに茹でられた細縮れ麺、スープと絡みも良く、

麺自体にも歯ごたえがあってｇｏｏｄです。

合い鴨ロースは肉も美味しいのですが、脂身の部分を噛み締めていると

旨味が溢れ出して、幸せな気分にさせてくれます。

春を感じさせてくれる、大ぶりの竹の子もアクセントになっていました。

餃子もジューシーで良い感じです。次はスジ煮込みの醤油らーめん

そしてその次は、なんと「鮎」を使った塩らーめんを出すそうです。

どんどん楽しみになって行くお店です。

住所　大阪市東住吉区杭全６－５－１　　　　　　　　　　　　　　　　
営業時間　　AM12:00~14:00 18:00~26:00　　　

定休日 木曜
ＴＥＬ　　０６－６７１３－７７５１　　　　　　店主のブログ　　　　

満福花子 （ラーメン / 東部市場）