麺屋７．５Hz本店 塩そば（細麺、煮玉子＋）

スープ◎麺○叉焼○　総合　8.5

まっちゃんさんのブログに７．５Ｈｚ道頓堀店の「つけそば」の記事があったので
本店でもやって無いかと思い訪問しました。本店の店主さんがおられたので、
訊いてみると、道頓堀店だけで、他店で始める予定もないそうです。残念！

ここは、太麺、真っ黒スープの高井田系のお店ですが「塩そば、細麺」をオーダー
もともとコッテリ、ガッツン派の私ですが、４０を過ぎると、たまに、こういうのが
食べたくなりますね。

鶏ガラベースの、スープで深いコクは、ありませんが、塩気も優しい感じで本当に
アッサリとしています。もの足りなく感じる人もいるかと思います。

麺は、「中華そば」の太麺でもオーダー出来ますが、やはり細麺が合いますね。
これも食べやすく優しい感じのタイプです。


具材は、股叉焼、分葱（中華そばのざく切りと使い分けている様です。）メンマ
ナルト、ここの煮卵、美味しいのでトッピングおすすめですよ。

ところで毎日、ラーメンを食べていて、カロリー摂りすぎちゃうか？と思われる
でしょうが、御飯物を控えてラーメンだけだと意外とカロリー低いんですよ。
バラ叉焼なんかをどっさり追加すれば別ですが、特に麺とスープだけだと、

お腹や背中に脂肪もあまり付きません。　麺汁腹背　m(_ _)m

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　（分かり難い方はコメント欄を！）

住所　大阪市生野区小路東2-1-21　　　ＴＥＬ　06-6758-6７５1　　　　ＨＰ
営業時間　AM6:00 ～ 16:00 18:00～28:00　　　　定休日　木曜


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麺屋楼蘭 辛味噌つけ麺

つけ汁◎麺○具材◎　 総合　9.5

今日は、嫁様と上の息子の三人で梅田の「麺屋　楼蘭」さんへ行きました。
駅前第２ビルＢ２Ｆディアモールから入ってすぐの所にあります。

息子は「焦がし味噌らーめん」嫁様は「醤油　つけ麺」私は「辛味噌つけ麺」。

まずつけ汁を一口、旨い！やや甘めの味噌に、豚骨、魚介のＷスープ。
濃厚で、しっかりとコク旨みが感じられます。辛さは、少し物足りないですが、
一般？の人には、丁度良いくらいではないでしょうか？辛さが選べるといいな～。


麺も良いですね。しっかりしたコシとツルミがあって旨いですね。
ただ、このつけ汁にはチョット弱い様な気がしました。「醤油」か「柚子塩」
の方が相性が良いのかも知れません。

具材は、白髪ネギ、ネギ、ワカメ、メンマ、叉焼、煮卵。この煮卵が絶品でしたね。
白身の内側の三分の一くらいがジェル状で、ほんのりとした甘味があります。
どうやって造っているんでしょう？


最後は締めのスープ割り、徳利で提供されるスープを自分好みで、味を調整
より出汁の旨みが強くなってホンマ美味しかったです。ご馳走様でした。
11：30で店外3～4人待ちです。日曜が狙い目かも知れませんね。

麺屋を標榜するだけに、麺の状態が良く無いとお客さんに提供しないとか

「これは、よく無い　麺やろ　売らん！」　m(_ _)m

住所　大阪市北区梅田1-2-2 大阪駅前第２ビルＢ２Ｆ　　ＴＥＬ　06-6345-6636
営業時間　AM11:００～21:00　日、祝　～21:00　　　　定休日 無休

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