満福花子（１６回目） 辛子味噌麺

スープ◎麺◎具○　総合　9

毎月お送りする「満福花子」月替わり限定シリーズ。今回は「辛子味噌麺」です。
インスパイア（パクリ？）を受けながら毎月新メニューを考えて・・けっこう大変やと
思いますが、オッチャンは楽しんでやっている様ですね。

今回のポイントは辛子味噌ですね。（当たり前ですが）ニラ、味噌、唐辛子を混ぜ
隠し味的に甘味と酸味を少しつけています。そのまま少し舐めてみましたが
なかなかイケテましたよ。お得意のしっかりした鶏ガラ出汁のスープと合わせて
ただ辛いだけで無く、旨味とコクが味わえます。ホンマえ～感じですよ。


花子さん定番のカネジンの縮れ麺、固めの食感で、よくスープと絡んでくれます。
オッチャン、つけ麺用の麺を変えたそうで、平打ちの断面を４：６の長方形にして
滑らかさとつけ汁との絡みが両方よくなったとか・・・次食べてみます。


具材は、ナルト、ネギ、メンマ、叉焼、味噌をのせたサンチュがい～感じでした。
これに半分で良いから煮卵があると、ビジュアルもぐっと映えるんですがね。
秘伝巻きの餃子相変わらず旨いですね。ランチタイムは￥２００とお得ですよ。

何故か？お店の前の傘立ての上にはサンタクロースの人形が置いてありました。
もう一月も下旬になろうという時期なのに。（笑）　　このへんのアバウトさ加減が
オッチャンらしさなんですよね。　　これがホンマの　花子　サンダ　m(_ _)m

住所　大阪市東住吉区杭全６－５－１　　ＴＥＬ　０６－６７１３－７７５１
営業時間　AM12:00～14:00 18:00～26:00　　定休日 木曜、日昼

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