2009/01/12

さるぱぱ 中華そば中(1.5玉)チク増し


スープ◎麺◎具○   総合 9.5

今日は風が強くて寒いですね。こんな日はやっぱりラーメンが食べたくなります。
職場から2km程の「さるぱぱ」さんに行ってきました。JR大阪東線、近鉄奈良線
河内永和(えいわ)駅のすぐ北にあります。駅の南側にはコインパーキングが。

麺屋7.5ヘルツ出身の気さくな御主人が一人で営業されています。
変わった店名ですが、店主さんのあだ名だとか。普通の人類に見えますがね~
いわゆる高井田系のお店でメニューは、中華そば、叉焼麺のみで、それぞれ
並、中、大があります。中華そば中をしなちく増量、煮卵トッピングでオーダー。

スープは、鶏ガラ昆布の出汁がよく効いています。高井田系の特徴?である
醤油辛さは全くなく、カドが取れてホンマ美味しいですよ。
高井田系のお店で完スペしたのは、たぶんここが初めてだと思います。


麺は、王道?の「榮大號」極太ストレート。モチモチした食感と極太の存在感。
麺好きの方には、堪らないでしょうね。私もこの麺大好きです。


具材は、粗めにカットしたネギ、自家製しなちく(メンマ)なかなか美味いですよ。
煮卵もえ~感じでしたね。腿、バラの二種類の叉焼。個人的には全部バラの方が
このスープに合いそうな気がしました。


同業の店主さんやラーメン界の大物も訪れるという、このお店。高井田系の麺は
好きだけど、醤油辛さがどうもって人にはピッタリ ホンマ え~わ~ m(_ _)m

住所 大阪府東大阪長栄寺7-25  TEL 06-6783-1811   
営業時間  11:30~14:00 17:00~25:00  定休日 水曜

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8 件のコメント:

ハシダ・メン さんのコメント...

いやや...カドのない高井田なんて...
仕込みのないたこやきくんみたいで、いやや...(爆)

tanichan さんのコメント...

>ハシダ・メン さん
仕込みの無いたこやきくんはイヤですが、カドの無い高井田系はアリだと思いました。タレもぼけてないですし・・・

そろそろ、たこやきくんの仕込み見たいですね。(^^)/

天満の赤影 さんのコメント...

 高井田系は一度だけですが、
「住吉」さんを伺った事が有りますわ!
あの御出汁と叉焼のパサつき感が
アチキには衝撃的でして・・・(汗)。
で、今日のオチですが・・・、
tanichan様 ホンマにパ○リましたね(光栄)

tanichan さんのコメント...

>天満の赤影 さん
うわっ!ホンマや開陽軒のコメントに・・・
意図的じゃ無いんですが、どっか意識の片隅に(汗)

著作権は、生ビール一杯くらいでご勘弁を m(_ _)m

さるまた さんのコメント...

何故か仕込みだけが一人歩きしてるみたいで
、初対面のブロガーさんからも「光る蝶ネクタイが見たいわあ」って、言われてしまいました^^;

tanichan さんのコメント...

>ではまた さん
その皆を楽しませようという心意気が良いですね。

これで滑らんかったら完璧なんでつが・・・・

新年の仕込みは・・・アヤヤ? それとも わやや?

めんじい さんのコメント...

ここ行きたいでつ

河内永和は、親戚が居るのでわかります。

近いうちに、サルばばぁ連れて行きますわ。

tanichan さんのコメント...

>めんじい さん
恐ろしい発言ですねぇ~。思ってても口に出せません。(笑)