2009/01/10

麺屋彩々(9回目) 鶏塩(数量限定)

スープ◎麺◎具◎   総合 10

今日は、針中野の「麺屋 彩々」さんに行ってきました。関西一週間みそ部門で
大賞を得るなど、赤丸急上昇中のお店です。開店5分の入店で先客一人でしたが
次々とお客さんがやってきてすぐ満席です。鶏塩をオーダー

スープは、鶏の旨味が十二分に引き出されています。ビールか何かのCMに
ありましたが「雑味なし、旨味のみ」って感じですね。塩だれの塩梅も良いです。
僅かに効かせた香辛料がさらに旨味を引き立たせてホンマ美味しいですよ。

やや縮れた自家製麺、しっかりコシが強くスープとの絡みも文句無しですね。


具材は、メンマ、鶏股肉、菊菜、そぎ切りの白ネギ。ここの野菜美味しいんですよ。
ご実家が農業をされている関係もあるのでしょうか、シャキッとして水々しくて
野菜サラダ、サイドメニューに出して欲しいくらいです。鶏鶏になっちゃいましたが、
唐揚げも外せないですね。皮パリッ肉ジュワッで美味しいですよ。


メニューから「つけ麺」が無くなっていたので、店主の斉藤さんに聞いてみると
「つけ麺はどうしても時間がかかり、他のお客さんを、待たせるのではずしました。
変わりにラーメンのメニュー充実させて、さっそく来週から醤油始めます。」


大柄な身体に似合わない(失礼)繊細な心遣いの斉藤さんらしいですね。
このお店自家製味噌で有名ですが、それを支える鶏の出汁がしっかりしてます。

これからの新メニューもそのあたりが活きてくるでしょう。 ダシサイサイ m(_ _)m

住所 大阪市東住吉区駒川5-7-3  TEL 06-6609-3939   定休日 日曜 
営業時間AM11:30 ~ 14:30 17:00 ~ 22:00土曜~20:00 祝日 昼のみ 

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10 件のコメント:

天満の赤影 さんのコメント...

 鶏股肉がメッサ旨そうですね~!
唐揚も鳥好きのアチキには最高の
ビジュアル!!この写真だけで、
ビールと焼酎が飲めますわ!!!
でも、場所的に 再々行けませんわ!?

たこやきくん さんのコメント...

この鶏塩の麺もめちゃ旨ですよねえ^^

シコシコもちもちで、
食べ飽きません\(^o^)/

tanichan さんのコメント...

>天満の赤影 さん
年明けから上句が冴えてますね~。
赤影さんも鶏好きでしたか。今度ケンタッキーでオフ会でも・・
ウチは倦怠期でつが m(_ _)m

tanichan さんのコメント...

>たこやきくん さん
すっかりハマッテますね~
でもつけ麺無くなったんで塩そば食べられへん (´_`。)

天満の赤影 さんのコメント...

 ケンオフ!
良いでつね~!!

tanichan さんのコメント...

>天満の赤影 さん
そろそろブログ仲間の新年会の企画も・・・
是非ご参加下さいね。

シナ さんのコメント...

再び行ったら、鶏塩or味噌でかなり悩むと思います。
味噌ももう1度食べたいけど、
鶏塩も試してみたいし。。。ってね。

天満の赤影 さんのコメント...

 勿論!是非是非
参加させて頂きたいです!

tanichan さんのコメント...

>シナ さん
悩んで無いで二杯イッテ下さい。(笑)
御夫婦で行かれたら半分ずつ・・揉めそうですが

tanichan さんのコメント...

>天満の赤影 さん
そろそろ真面目?に企画はじめます。