炙り鯛だしらーめんつけ麺サクラ あっさりしぐれつけ麺（４回目）

つけ汁◎麺○具材○　総合　9

今日は嫁様とお出かけ、守口の某店を目差し１１時に出発（今日は十二時開店）
お盆の真っ最中に休みを取った事が無かったので出る前に高速の渋滞情報を
確認して行ったのですが、西名阪に入るまでが大混雑・・・諦めました。（泣）


中和幹線を東に走り「炙り鯛だしらーめんつけ麺サクララ」さん到着が十二時前。
行列を覚悟していましたが、７割程度の入り、意外でしたね。
嫁様は、こってり叉焼つけ麺、私はせんにん師風に（笑）夏季限定と書かれた
あっさりしぐれつけ麺と唐揚げをオーダー。


つけ汁は、和出汁を効かせて甘めの醤油ダレ。動物系は控え目で蕎麦つゆを
思わせるサッパリとしたお味。冷たく大根おろしが暑い時期にピッタリですね。
ワサビを混ぜると爽やかさが増して、とてもえ～感じでした。

麺はうどんの様な太縮れ麺。今日はコンディションが良くなかったのか、
以前のつけ麺の時のモチモチ感に欠け、柔らかい食感。チョット残念でしたね。


具材は、麺上に刻み海苔。つけ汁中に小口青ネギ、天盛りされた鯛デンブ。
食べ易い様包丁を入れた拍子木メンマが良い食感。バラ叉焼は冷たいつけ汁
の中で脂が固まり気味で肩ロースの方が嬉しいかな？


締めは、一旦つけ汁の器を下げて溶き卵と御飯を入れ、レンジでチ～ン。
これメチャ美味しいのでお代わりしたかったですね。（笑）


お盆の混雑をなめていました。明日は電車かな？（マジ！）

住所　　奈良県橿原市葛本町 808-1 　ＴＥＬ　0744-24-9990　
営業時間　AM11:30 ～15:00 17:00～22:00　　　定休日 　火曜

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らぁめんたむら キム玉大辛（温玉バージョン）、味玉

タレ◎麺◎具材◎　総合　10

８月１２日職場近くシリーズ又々 「らぁめんたむら」さんに行ってきました。
９日～１６日の間で始まったキム玉ウィークに惹き寄せられてしまいました。（笑）

名古屋から上京（店主談）してきたというお弟子さんが新しく加わっていました。
中京地区でも有名になったんでしょうか？
生玉子では無く、温玉を使用したキム玉を、大辛味玉付きでオーダー。


ウィンターバージョンとの違いは、生玉子と温玉だけなんですが、ガラリと表情が
変わります。けっこう固めに茹で上げているので麺、具材との絡みはあまり無く
その分　タレの味や辛さがストレートに伝わってくる感じです。


マイルドさ（味がボケるのとは違います。）好みなら生卵バージョン。直球の味が
お好きでしたら温玉バージョン。どちらを選択するかは好き好きでしょうね。

麺は、やはり冷バージョンが良いですね。キンキンに冷たいのではありませんが
締めて弾力が増し食感がワンランクアップ　大多数がこっちに軍配上げるかな？


麺と言えば、ラーメン店主さん達の間でも評判の三谷製麺所の麺。
来週月曜（通常は定休）はこの麺を　たむら仕様の２２０ｇでつけ麺を提供とか。
ワンロットの６０玉らしいので食べたい方はお早めに！

＊今日から三日間　お盆休み頂きます。　どこに行こうかな　(＝⌒▽⌒＝)

住所　東大阪市足代新町8-2　　　ＴＥＬ　非公開　　　
営業時間　AM11:30～14:30　　18:00～23:00　　定休日　月曜

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