【朝ラー】ラーメン東大・道頓堀店 すだちざるラーメン（小）

つけ汁◯麺◎具材◯　総合　9

毎月第一日曜は恒例の朝ラー、ラーメン東大・道頓堀店 さんに行ってきました。
ラヲタ風に案内すると「金久右衛門・道頓堀店」の真向かいになります。

６：４０到着で一階は先客無し、二階には何人かおられる様子。若いオニーサン
２人で営業されていました。すだちざるラーメン（小）の食券を購入。（生卵無料）

つけ汁は、ざるそば風の容器で提供されます。甘酸っぱい冷やし中華風のお味。
途中で酢橘を絞り入れると爽やかさが増して、夏にピッタリですね。

麺は平打の翡翠麺？氷水でビシッと引き締められてシッカリした食感。
小の麺量はかなり少ないので、連食で無ければ大が良いでしょう。（笑）

具材は小口ネギ、甘めのバラ叉焼が二枚、自分で盛り付ける味付海苔。
やはり売りの徳島ラーメンを頂くのが正解かも知れませんね。

住所　大阪市中央区道頓堀1-7-1　　　　　ＴＥＬ　06-6484-7287
営業時間　  10:00～32:00　　定休日　無休　　ＨＰ

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【新店】麺や一帆 theory of つけ麺（並）

つけ汁◎麺◎具材◯　総合　9.5

職場からの帰り道、とよつねさん情報で先月２０日開店の麺や一帆さんを訪問。
場所はダイエー長吉店の南側、お店の北５０ｍ程にコインパーキング。

１１：２０到着で先客無し、後から一人。店主さん、バイト君？の２人で営業。
ラーメンも気になりましたが、先ずはつけ麺から。麺量並でオーダー。

つけ汁は、鷄白湯魚介に醤油ダレ。出汁感豊富で旨味タップリ。やや甘めの
味付ですが、野菜の甘味でしょうか？クドさは無く、ポテンシャルを感じる旨さ。

麺は平打太ストレート。適度に締められており、弾力、喉越し、風味も良好。
無料で大盛り（３００ｇ）に出来るそうなので、お腹に余裕のある方は是非どうぞ！

具材は、つけ汁中に小口ネギ、角切りの炙り叉焼。麺上に分厚いナルト巻き、
カイワレ、拍子木メンマ、半分の煮卵。追加トッピングが出来ると良いですね。
締めの割りスープは鰹の効いた和出汁で。

鶏屋さんが昼間に始めた二毛作店だそうですが、ラーメン専門店にも負けない
レベルだと思います。お近くに行かれた時は、お立ち寄り下さい。

住所　　大阪市平野区長吉長原西1-3-13　　　　　ＴＥＬ　　06-6777-8108
営業時間　 11:00 ～15:00　        定休日 未確認

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