麺匠四神伝 冷し味噌つけ麺、レア叉焼、味玉（５回目）

つけ汁◎麺◎具材◎　総合　10

昨日のリベンジで四神伝さんへ、息子も休みなので嫁様、私と三人でお出かけ。
途中混む事も無く、４００ｍ程南のコインパーキングに１０分前到着、開店少し前
でしたが（今日は十二時開店）店主さんが「暑いですから中へどうぞ」


夏も熱いラーメン派の息子は、和風醤油と唐揚げ、油そば好きの嫁様は和え麺
と肉味噌おにぎり、私はらーナビ限定の　冷し味噌つけ麺　をレア叉焼、味玉
トッピングでオーダー。


つけ汁は鶏、煮干しに九州で良く使われる麦味噌ベースのタレを合わせてます。
胡麻の風味も効いて冷た～く、サッパリ。食べた事のある方なら分かると思い
ますが宮崎名物の冷や汁の味。今の季節にピッタリですね。

麺は氷水でキリリと締めた細ストレート。しっかり弾力があり喉越しの良さも秀逸
コシのある素麺って感じですね。アッサリ目のつけ汁との相性もバッチリです。


具材は、麺上に刻み大葉。つけ汁中に茗荷の千切り、豆腐、ネギ、胡瓜。
追加トッピングの肩ロースレア叉焼、味玉で満足度がアップしました。


締めは御飯投入で正に冷や汁、１０℃位のつけ汁が水道水位の冷え加減になり
煮干しがフワ～ッ立ち上がってメチャえ～感じでした。（魚嫌いの方は他を）
珍しく息子は完スペ、嫁様も満足されたご様子でした。ご馳走様！


＊お盆期間の営業は変則的になります、ご注意を。

住所　大阪府守口市藤田町3-20-12　　　　　　ＴＥＬ　06-6904-0888
営業時間　AM11:00 ～14:00　18:00～23:30　定休日　水曜 　ＨＰ

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炙り鯛だしらーめんつけ麺サクラ あっさりしぐれつけ麺（４回目）

つけ汁◎麺○具材○　総合　9

今日は嫁様とお出かけ、守口の某店を目差し１１時に出発（今日は十二時開店）
お盆の真っ最中に休みを取った事が無かったので出る前に高速の渋滞情報を
確認して行ったのですが、西名阪に入るまでが大混雑・・・諦めました。（泣）


中和幹線を東に走り「炙り鯛だしらーめんつけ麺サクララ」さん到着が十二時前。
行列を覚悟していましたが、７割程度の入り、意外でしたね。
嫁様は、こってり叉焼つけ麺、私はせんにん師風に（笑）夏季限定と書かれた
あっさりしぐれつけ麺と唐揚げをオーダー。


つけ汁は、和出汁を効かせて甘めの醤油ダレ。動物系は控え目で蕎麦つゆを
思わせるサッパリとしたお味。冷たく大根おろしが暑い時期にピッタリですね。
ワサビを混ぜると爽やかさが増して、とてもえ～感じでした。

麺はうどんの様な太縮れ麺。今日はコンディションが良くなかったのか、
以前のつけ麺の時のモチモチ感に欠け、柔らかい食感。チョット残念でしたね。


具材は、麺上に刻み海苔。つけ汁中に小口青ネギ、天盛りされた鯛デンブ。
食べ易い様包丁を入れた拍子木メンマが良い食感。バラ叉焼は冷たいつけ汁
の中で脂が固まり気味で肩ロースの方が嬉しいかな？


締めは、一旦つけ汁の器を下げて溶き卵と御飯を入れ、レンジでチ～ン。
これメチャ美味しいのでお代わりしたかったですね。（笑）


お盆の混雑をなめていました。明日は電車かな？（マジ！）

住所　　奈良県橿原市葛本町 808-1 　ＴＥＬ　0744-24-9990　
営業時間　AM11:30 ～15:00 17:00～22:00　　　定休日 　火曜

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