麺屋かぶき亭 極（きわめ）つけ麺 中

つけ汁○麺○具材◎　総合8.5

今日は、職場から近い「麺屋　かぶき亭」さんに行ってきました。昨年１２月１６日
オープンのお店です。場所は地下鉄今里駅東１００ｍほど。道を渡ったところに
コインパーキングがあります。若い店主さん？が一人で営業されていました

つけ汁はアゴ（飛び魚）出汁の醤油味、アゴ独特の旨味がしっかり出ています。
和風でアッサリ頂けるお味。つけ汁の量もたっぷりで、熱々なのが嬉しいですね。
個人的には、もう少し動物系のパンチが欲しいところかな？


麺はストレートの太麺。モチモチとした食感で。つけ汁との相性もピッタリですね。
小（１玉）だと少ないので中（１．５玉）か大（２玉）が良いでしょうね。


具材は、つけ汁中にネギ。麺上に海苔、メンマ、肩ロース？の叉焼（濃いめの味で
しっかり煮込んであって旨いです。）〆に頂いたスープ割りとても美味しかったので
次はラーメンを試してみたいですね。今日は、少し寒さも和らいでますが、この時期

京都では千枚漬けの仕込みが最盛期を迎えています。　蕪　切って　m(_ _)m

住所　大阪市東成区大今里南1-5-2　　　　　　ＴＥＬ　 06-6981-6177
営業時間　AM11:30～15:00　18:00～24:00　　　　定休日 日曜

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