2011/03/18

かすうどんえびす かすうどんセット

職場近くシリーズ、「かすうどんえびす」さんに行ってきました。
場所は、中央環状線北行きから国道25号線に入る側道沿い、お店の少し手前を
入った所に駐車場が2台分あります。


ベテランのご夫婦で営業されていました。平日お昼限定の「かすうどんセット」を
御飯少なめでオーダー。

関西風の鰹、昆布の風味を効かせたうどん出汁、甘味控え目でアッサリした味。
これが後半になると、かす(和牛の腸を低温で揚げて干したもの)から脂がじわり
滲み出して、品の良いコクが楽しめます。

麺は、所謂大阪うどんタイプ。讃岐風の強いコシやグミ感は無く、サラッと素直に
頂けます。どちらかと言うと かすの影に隠れた脇役と言った役割でしょうか?


具材は、小口青ネギ、とろろ昆布、程良く抜けた脂の旨味と腸のコリッとした食感
が楽しめるかすが素晴らしいですね。

昼のセットは、御飯(お代わりOK)壺漬け、筍と蒟蒻の煮物、コロッケ&スパサラダ
がついて¥700ととてもお得感があります。


開店スグで私を含めてお客が6人、人気があるお店の様でした。

住所 八尾市南亀井町3-2-5  TEL 072-990-0331  定休日 火、水午前
営業時間  11:30~14:00 17:00~25:00  日・祝  通し   HP

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