いまい 中華そば（並）、鶏チャーシュー

 スープ◎麺○具材◎　総合　9.5

神戸方面へ外回り、５月９日移転オープンの「いまい」さんに行ってきました。
場所は第二神明高丸出口北４００ｍ多聞ショッピングセンター内にあります。

開店１０分前に到着するとスグ暖簾がかかり店内へ、程なく全卓が埋まります。
早くも人気店になっている様ですね。

ややベテランのご主人と同年代？のオネーサン２人で営業されていました。
同僚は中華そば大盛り、卵かけご飯セット。私は中華そば並を鶏叉焼増しで。

スープは鶏清湯昆布にキレのある醤油味。ひね鶏を使っているそうで、深みの
ある味わい。無化調にありがちなボケた感もせず美味しいスープです。

麺はやや細めのストレート。オーストラリア産プライムハードを使い小麦の香りを
感じる麺です。もう一種類の全粒粉麺も気になりますね。

具材は、斜めにカットした青ネギ、醤油味のメンマ、ひね鶏の叉焼がタップリ。
噛めば噛むほど旨味が染み出してきます。是非追加でどうぞ！

元々、笠岡地方は養鶏が盛んで日本最大級の鶏卵会社があります。
卵を産み終えた親鳥を使った一杯。「もったい無い」が伝わってきます。

住所　兵庫県神戸市垂水区本多聞4-1-252 　　　ＴＥＬ　078-783-7680
営業時間　11:30～14:30 17:00～20:00      定休日　木曜

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