らぁめんたむら つけそば（３３回目）

つけ汁◎麺◯具材◎　総合　9.5

職場近くシリーズ、「らぁめんたむら」さんに行ってきました。
１１：３０頃の入店で先客が６～７人。昨日から始まった「つけそば」をオーダー。


つけ汁は鶏清湯、和出汁に醤油ダレ。旨味＞酸味＞辛味＞甘味って所かな？
鶏油で適度な濃厚感もあり基本を抑えたオーソドックスな美味しさでした。

麺は平打ち太麺。水でしっかりと締められ強腰、モッチリ感、風味も良く旨いです。
量は２２０ｇありますが美味しいので少なく感じてしまいます。
大盛りはいきなり４４０ｇになるので真ん中の３３０ｇが欲しいですね。


具材は、海苔、可愛いナルト、ザクッとしたネギ、メンマ、綺麗なオレンジの味玉。
お得意の分厚い巻きバラと、しっとり柔らかな短冊腿の２種類の叉焼。
ボリュームたっぷりで肉喰った～　って満足感で幸せになれます。


御主人、最近飼い始めたワンチャン（名前はつけめん）に夢中の様で、話出すと
目尻を下げてとても嬉しそう・・・なんだか丸くなった様な気がします。

９日～１６日は定休日も返上して評判のキム玉そば（温玉使用）と冷やしキム玉
を提供するとか、これは行かないといけませんね。

住所　東大阪市足代新町8-2　　　ＴＥＬ　非公開　　　
営業時間　AM11:30～14:30　　18:00～23:00　　定休日　月曜

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金久右衛門・靭本町店 冷やしじみ、餃子

スープ○麺◎具材◎　総合　9.5

２日お昼のレポートです。西区にある取引先の近く、前日開店の金久右衛門さん
の、四天王寺、梅田に続く４店目のFC靭（うつぼ）本町店さんを訪問。
１２：００少し過ぎの到着で外待ち１５人、この辺りのランチタイムは厳しいです。

３０分近く待って入店、若いM店長が頑張っていましった。一日１５食限定という
冷やしじみ（私が１３食目でした。）と餃子をオーダー。


スープは、鶏豚骨の清湯に金醤油ダレ。柑橘系にシジミの風味もしてアッサリ、
サッパリ　暑い時期でもス～ッと喉を通ります。個人的には辛味のワンポイントが
欲しい所でした。

麺はミネヤさんの細ストレート。氷水でキリッと引き締められ抜群の強腰。
冷たい分やや風味は感じ難くなりますが、補ってあまりある食感の良さでした。


具材は、細く削いだ青ネギ、白髪ネギ。チョイ寄っているのが可愛い味玉。
しっとり蒸し上げた鶏胸肉にペッパーが効いてとても美味しかったです。


ニンニク控え目の餃子、オフィス街のランチにぴったりですね。

住所 　大阪市西区靭本町1-6-25 　　ＴＥＬ　06-6443-2072　　
営業時間　11:00～スープ終了まで（19:00頃） 　　　定休日 不定休

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