さるぱぱ 中華そば中（１．５玉）チク増し

スープ◎麺◎具○　　　総合　9.5

今日は風が強くて寒いですね。こんな日はやっぱりラーメンが食べたくなります。
職場から２ｋｍ程の「さるぱぱ」さんに行ってきました。JR大阪東線、近鉄奈良線
河内永和（えいわ）駅のすぐ北にあります。駅の南側にはコインパーキングが。

麺屋７．５ヘルツ出身の気さくな御主人が一人で営業されています。
変わった店名ですが、店主さんのあだ名だとか。普通の人類に見えますがね～
いわゆる高井田系のお店でメニューは、中華そば、叉焼麺のみで、それぞれ
並、中、大があります。中華そば中をしなちく増量、煮卵トッピングでオーダー。

スープは、鶏ガラ昆布の出汁がよく効いています。高井田系の特徴？である
醤油辛さは全くなく、カドが取れてホンマ美味しいですよ。
高井田系のお店で完スペしたのは、たぶんここが初めてだと思います。


麺は、王道？の「榮大號」極太ストレート。モチモチした食感と極太の存在感。
麺好きの方には、堪らないでしょうね。私もこの麺大好きです。


具材は、粗めにカットしたネギ、自家製しなちく（メンマ）なかなか美味いですよ。
煮卵もえ～感じでしたね。腿、バラの二種類の叉焼。個人的には全部バラの方が
このスープに合いそうな気がしました。


同業の店主さんやラーメン界の大物も訪れるという、このお店。高井田系の麺は
好きだけど、醤油辛さがどうもって人にはピッタリ　ホンマ　え～わ～　m(_ _)m

住所　大阪府東大阪長栄寺７－２５ 　ＴＥＬ　06-6783-1811　　　
営業時間 　11:30～14:00 17:00～25:00　　定休日　水曜

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