紫金城 짜장면 （炸醤麺）、焼き餃子

タレ◎麺◎具材○　総合　9.5

今日は、職場近く。今里新地にある韓式中華料理のお店「紫金城」さんを初訪問。
雑誌で見て凄く気になっていたお店です。本格的なチャジャンミョンが頂けるとか。
韓国では、バレンタイン（２月１４日）ホワイトデー（３月１４日）にプレゼントを貰え
無かった男女が、黒い服を着て、これを食べるそうです。ブラックデーと呼ぶとか。

御夫婦でしょうか、中年の男女と２０歳くらいの韓国？美人で営業されていました。
他にお客さんが５人程いましたが、皆さん外国の言葉で喋っておられました。
お目当ての、炸醤麺（￥８００）と焼き餃子（￥５００）をオーダー。


最初に、生のタマネギ、沢庵？、カクテキ（大根キムチ）の突き出しが出されます。
タマネギを豆味噌につけて頂くと、濃いめの味噌味がとても美味しかったですね。

タレは、豆味噌でじゃがいもなどを炒め、片栗でトロミをつけてあります。真っ黒で
いかにも濃い感じがしますが、意外と薄味で上品な感じですね。動物系の出汁は
ほとんど感じなかったです。好みにもよると思いますが私は好きな味です。

自家製の中太麺、プニュプニュした手打ちうどん風の弾力があり、良い食感です。
トロミのあるタレとの絡み具合も程良く、とても美味しく頂けました。


具材は、可愛らしい鶉卵、たくさん入っている、じゃがいもが美味しかったですね。
後はイカ下足が少し。肉っ気が無いのがちょっと寂しいかな？


餃子が、抜群でしたね。大ぶりで透明感のある薄目の皮に肉汁たっぷりの餡
酢醤油に、あまり辛く無いラー油を合わせたタレがメチャ旨でした。


まだまだ景気が良くなりませんが、なかには、好調な会社もあるようです。
上手く行かない会社には、共通の問題がありますね　資金上の　m(_ _)m

住所　大阪市生野区新今里3-10-26 　　　　ＴＥＬ　06-6751-8844
営業時間　AM11:30～26:00　　　　　定休日 ？？

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