2009/07/07

らぁ麺師子王 (ししおう) 師子王らぁ麺

スープ◎麺○具○ 総合 9

今日も職場近くシリーズです。「らぁ麺 師子王」さんに行ってきました。以前は
夜は、地鶏焼き 昼はラーメンという営業でしたが、今月3日からラーメン一本で
行くそうで、営業時間や定休日も変更になっています。

東京に勉強に行き、感じる所があり味を変えたという 基本の「師子王 らぁ麺」を
オーダー。(レモンラーメンつけ麺も美味しいですよ。)

鶏ガラ、豚骨 野菜をアルカリ還元水で煮込んだと言うスープは、以前と同じく
まろやかですが、豚骨の濃度を上げ、岩塩、昆布を強めにしたそうでハッキリした
味で、飲み屋さんのラーメンから、ラーメン屋さんのラーメンにになっていますね。


ツルミ製麺所の特注細麺も、スープが変わる事で、よりおいしくなった様な気が
します。ラーメンって面白いですね。


具材は、ネギ、キャベツ、ホールの木耳、程良い味付けの煮卵、国産豚バラの
叉焼も相変わらず美味しいです。ラーメン専門店として頑張って下さいね。


師匠のハシダ・メン さんが休みの関係で行けないと嘆いていましたが、
もう月、火営業なんで 行ってみて下さいね 師匠 (ししぉう) m(_ _)m

住所    大阪市生野区巽中4-11-27    TEL 06-6753-3723  
営業時間 AM 11:30~14:30  17:30~22:30     定休日 木、日曜昼

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6 件のコメント:

ハシダ・メン さんのコメント...

うおっしゃあ!

近いうちに訪問します!で...

昨夜の記事...チン☆⌒ 凵\(\・∀・) まだぁ?

tanichan さんのコメント...

>ハシダ・メン さん

面白い店主さんですよ。是非とも ヨロシコです~!

ウプしますた。ホンマ弟子使いが荒いですね (笑)

かなりラー好き さんのコメント...

ここも近いし 行かなあかんなー 超刺激的
辛旨らーめん 気になりますわー

tanichan さんのコメント...

>かなりラー好き さん

ラヲタなら、デフォの師子王ラーメンからイッテもらわんと(笑)

けっこうヘルシーで面白いラーメンですよ。

かなりラー好き さんのコメント...

あっ 昨日 ラヲタ認めるの忘れてた 笑
と 言うことは まだ ラヲタじゃないんで
変則で攻めれますねー

tanichan さんのコメント...

>かなりラー好き さん
変化球?でイクなら レモンラーメン レモン叉焼 旨いですよ。