満福花子（３０回目） つみれの塩そば、餃子

スープ◎麺◎具○　総合　9.5

職場近くシリーズ。毎月お送りしております、満福花子の月替わり限定メニュー
つみれの塩そばです。オッチャン　今回はどこにインスパイア受けたのでしょう？

スープは、鶏ガラ、サンマ節、椎茸の混合出汁に、塩ダレ。和風の出汁が効いて
とても美味しく仕上がっています。塩ダレの塩梅もちょうど良い加減です。胡麻と
胡椒もほんのりと効いて、え～感じでしたよ。


麺は、カネジンの中細縮れ麺。固めの茹で加減で、オッチャン好みのゴワッとした
食感。好みは分かれると思いますが、私も大好きなタイプの麺です。


具材は、削ぎ切りのネギ、ナルト、食感の良いメンマ。揚げ玉葱も良いアクセント。
今回メイン具材のイワシつみれは、生鰯を擂り身にしたオッチャンの特製です。
つなぎを少なめにしたそうで、魚好きの方にはバッチリでしょう。

ランチタイム￥２２０の秘伝巻き（端を閉じていません）も相変わらず旨いですね。


先週発売の「東住吉、平野Ｗａｌｋｅｒ」の７６Ｐに、１ページ丸々使って紹介されて
いて、オッチャン嬉しそうに見せてくれました。

昨日のニュースで、宝塚音楽学校卒業式の華やかな様子が流れていました。
♪～　ツミレの　♪はぁ～　♪なぁ～　　m(_ _)m

住所　大阪市東住吉区杭全６－５－１　　ＴＥＬ　06-6713-7751
営業時間　AM11:30～14:00 18:00～26:00　　定休日 木曜、日昼　　HP


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