がんこ親父（５回目） 東成ブラック、煮卵、丸腸、小御飯

スープ◎麺◎具○　 総合 9.5

職場近くシリーズ「がんこ親父」さんに行ってきました。今日は息子さんがお休み。
親父さん、奥様、バイト君の三人で営業されてました。東成ブラックを煮卵、丸腸
トッピング。それと小ライスをオーダー。


鶏、豚骨の清湯に牡蠣、浅蜊の貝煮干し。深みのある醤油ダレでとても美味しい
スープです。ほんのりと甘い丸腸の脂がスープに溶け出してくると、また一段と
美味しさがアップします。


ミネヤさんの平打ち太麺。滑らかで舌触りが良く、しっかりとしたコシがあります。
少しスープを吸い込んで醤油色になったくらいが一番好みかな？


具材は、小口ネギ、噛むとゴリッと音が聞こえそうなメンマ。柔らかなバラ叉焼
（箸で持ち上げたらホントに崩れました。）煮卵もえ～感じ（割り方が良くないです）


国産牛の丸腸。脂の甘味、腸管のプニュッとした歯触りで最強のトッピングです。
締めは、ライスダイブです。飯、脂、貝出汁醤油の組み合わせ最高ですね。


未だの方は是非一度お試し下さい。・・・がんこおじや　m(_ _)m

住所　大阪市東成区深江南1丁目17-13　　　　　　　ＴＥＬ　06-6981-1946
営業時間　AM11:30 ～ 14:00　17:30 ～21:00 　 定休日 不定休

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