2010/07/04

らーめん藤・田原本店  煮卵入り油かすらーめん

スープ○麺○具◎ 総合 9

嫁様は、御用事。下の息子は夏季特別講習とかで一人寂しくお出かけ。♪~
田原本町千代南交差点スグにある。「らーめん藤 田原本店」さんに行きました。
この付近は麺類のお店が多く、近々うどんの名店も復活するそうです。
麺好きには嬉しい地域ですね。

御主人と、そこそこ美人の奥様?で営業されていました。名物という油かすの
らーめんを、煮卵入りでオーダー。


スープは、鶏豚骨ベースに濃い目の醤油ダレ。チョイ辛味が入りけっこう脂分も
強めで、若い方に好まれそうなお味です。好き嫌いは分かれるでしょうが、
後から油かすの旨味が滲み出してきて私にはえ~感じでした。

麺は京都系らしい低加水細ストレート。固めの湯で加減で、ややボソッとした
食感が特徴的。伸びるのは早いので急いでたべましょう。


具材は、ネギ(このスープならネギ増しも良さそうですね。)柔らかいメンマ。
よく煮込まれたバラ叉焼、とても美味しかったですよ。


売り物の油かす。うどんによく入ってますがオデン、お好み焼き、カレーなんか
に入れてもよく合います。


煮卵も旨いので是非ラーメンとご一緒に! 藤 玉子と m(_ _)m

住所 奈良県磯城郡田原本町千代7-1 TEL 06-6787-8997  
営業時間 AM11:00~27:00 定休日 無休 HP

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