開店直前の到着。ビデオで撮影していましたが、テレビに出るのかな？
仕事の打ち合わせを済ませた後、お楽しみのランチタイムです。同僚は
「とり玉天ぶっかけ」私は「ひやあつかす汁さる」を半熟玉子天トッピングで。
つけ汁は、鰹昆布の出汁に、あぶらかすを使う事で動物系の出汁と油分が
プラスされ濃厚なコクがプラスされます。蛋白質（アミノ酸）糖質（炭水化物）
脂質（油、脂）が一緒になると、太古から人類は「旨い！」と感じるそうです。
饂飩の具材として油揚げや天麩羅が好まれてきたのも、こんな理由からかも
知れませんね。巷で流行りの天中華も同じ文脈でしょうか？
麺は、やや細めの大阪さぬきうどん。フワットとした弾力でツルツルの喉越し
他のお店では味わえない特徴のある麺、私は大好きです。
具材は、ネギ、カリッモチッのあぶらかすがタップリ。甘辛の牛肉に、
追加トッピングのトロ～リ玉子天。
店主さんの自信作だそうです。是非一度お試し下さい。
最後までご覧頂き有難う御座います。ブログランキングに参加中です。 ↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓ 一日２ポチ お願いします。m(_ _)m
0 件のコメント:
コメントを投稿