2009/07/20

麺匠四神伝 塩つけ麺(200g)、餃子(3回目)

つけ汁◎麺◎具材○ 総合9.5

今日は守口方面です。11日の某会で「麺匠 四神伝」さんの一杯無料券をゲット
したので早速行ってきました。狙いは、ハシダ・メンさんオススメの塩つけ麺です。
御主人と、小柄でとても若く見える (遠くから見たら女子校生にも?)女将さんで
営業されています。ただで食べて帰るのも気が引けるので餃子もオーダー。


つけ汁は、鶏ガラ、魚介系。関西人なら馴染み深い、良く出来たうどん出汁風の
味を少し濃い目にして、鶏の旨味を加えた感じですね。塩加減も丁度良い塩梅で
濃すぎず、薄すぎず。適度なパンチもあり、柚子で後口サッパリと美味いですね。

麺は中太の多加水ストレート麺。氷水でビシッと締められてあり、滑らかな喉越し
パスタを思わせるコシ、風味も良く 美味しく頂けました。つけ汁との相性もベスト
じゃないでしょうか?大盛りにしておけば良かったです。(泣)


具材は、ネギ、肩ロース叉焼、丸々一個の煮玉子、小さく短冊状にカットしたメンマ
コリコリッとした歯応えで、食感に変化を与えてくれます。(ピンボケで済みません)
しっかり焼き上げた餃子も、なかなか美味しかったですよ。


濃厚魚介豚骨に極太麺も良いですが、そろそろ食傷気味ですし、こういう一杯も
夏場に良いですね。 自民党さん、なかなかゴタゴタが納まりません。 

トップからピシッとした 指針出ん m(_ _)m

住所 大阪府守口市藤田町3-20-12      TEL 06-6904-0888
営業時間 AM11:00 ~14:00 18:00~23:30 定休日 水曜

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12 件のコメント:

ハシダ・メン さんのコメント...

うわ...まさかの「湿疹 出ん」を使いましたか...(汗)

なかなか面白いお店やったでしょ?

tanichan さんのコメント...

>ハシダ・メン さん

他に思いつかなかったので 旨すぎて 失神でんがな は
以前に使ってますし・・・何度も行くと苦しくなって来ますわ!

お客さんも、けっこう入ってて忙しそうでした。冷たいオシボリやら、メニューの人気ランキングなど色々工夫されていますね。

かなりラー好き さんのコメント...

今日 ここ行こうか迷ったんですが 気分はもう 味噌やったので 並ぶ覚悟で彩々へ 店内は満員でしたが 外待ちなし ラッキー
なぜかカレー食べました 笑

tanichan さんのコメント...

>かなりラー好き さん

良かったです 鉢合わせしなくて (笑)

夏のカレーもえ~ですね。最後は、ライスダイブで締めですか?

かなりラー好き さんのコメント...

ライスダイブで 僕汗ダイブ 横で嫁がちまちま塩食べてるから ちょっと汁もらいましたよ 笑

tanichan さんのコメント...

>かなりラー好き さん
最近、よく奥様と御一緒ですね・・・何か弱みでも?

新しいオチ思いついたので変えましたわ(笑)

かなりラー好き さんのコメント...

最近家では 一人PCいじくりながら 笑ってる変なオヤジになってるんで 見ないようにしてるんですが 絶対に確認してまうんでつっこまないようにしてます 笑
嫁とは 上の子はついてけーへんし 下二人は必ずと言っていいほど 週末は ばぁーさんとこに泊まりに行くので 二人になるので
飲みにいったり多くなるんです 僕に弱みなんて ない(多分) 笑

tanichan さんのコメント...

>かなりラー好き さん

最近 変なオヤジになってる って前は違うみたいですね (笑)
そろそろブログ始めてもらわんとイカンですね~

なかなか楽しいですよ!素敵な人達?とも知り合えますし・・・

かなりラー好き さんのコメント...

ブログやりますかー 今 ほろ酔いです 笑
辛口ブロガーになりますかー 笑 まず一番に tanichanさんとハシダ・メンさんから叩きますが 笑 あかん一番敵に回したらあかんねやー 笑 僕 酔うてるわ 

tanichan さんのコメント...

>かなりラー好き さん

是非ブログやって下さい。ファン一号になりますから!

叩きは、カツオくらいにしておいて下さいな (笑)
他のジャンルでは、色々ある様ですが関西のラーメンブロガー
ってみんな仲が良いですよ。変な人は多いですが
ラーメン好きに悪い人は、いませんから!

イブオっち さんのコメント...

四神伝、最近行ってないです。
ここは駅から遠すぎるんですよね。
暑い日はなかなか行けません(涙

tanichan さんのコメント...

>イブオっち さん

遠いとか、暑いとかそんな事言ってるようでは
ラヲタは、つとまりませんよ (笑)