2008/05/01

麺座ぎん(6回目) 特製らーめん

スープ○麺◎叉焼◎ 総合 9

嫁様が美味しいつけ麺をたべさせろと仰るので、堺東の麺座ぎんへ。
5~6回来ていますが、初めて特製らーめんをオーダーしました。

スープは、豚骨、鶏ガラ、魚介。基本はつけ麺と同じです。
かなりコッテリで甘めの味です。後で嫁のつけ麺のつけ汁と
飲み比べてみましたが、やや甘味を抑え、魚介系を強目
にしてあります。

麺は中太ストレートの自家製麺、ここは「麺座」と謳うだけあって
本当に美味しい麺です。つけ麺用の太麺もいいですが
この麺もなかなか良い感じです。

具は、大ぶりの肩ロース-叉焼、メンマ、木耳、小松菜、煮卵
のり。レモンの小片がサッパリ感を出してくれます。

十分美味い一杯ですが、やはりつけ麺に軍配があがります。
餃子もいけてますよ。

嫁様も満足しておりました。食べ終わる頃(11:30くらい)には
満席になっていました。

住所    堺市堺区北瓦町2-3-23             
営業時間 AM11:00 ~ 14:30  18:00~23:30      定休日 日曜
TEL  072-232-0044      

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