2013/12/16

【新店】麺場力皇 (リキオウ) 力皇らーめん(大蒜チョイ)、味玉


スープ◎麺◎具材◯ 総合 9.5

日曜日のランチは、5日オープンの「力皇 (リキオウ)」さんに行ってきました。
場所は国道169号線、別所町交差点スグ北、店前に他店と共用の駐車場。
力皇 (リキオウ)とは店主さんの力士時代の四股名だそうです。


11:30到着、満席で店内待ち4名、一時10名近くになる人気ぶりでした。
大柄な店主さん、奥様かな?ややベテランの細身の美人、若い男性で営業。
力皇らーめん(大蒜チョイ)を味玉トッピングでオーダー。

スープは豚骨白湯に醤油ダレ。それ程濃厚ではありませんが、インパクトがあり
ながら、クドさを感じません。卸生姜、焦がしネギが良い仕事していました。


新潟の燕三条から取り寄せていると言う、茹で時間5分30秒の太ストレート麺。
モッチモチの歯応え、チュルッとした喉越しの良さ。つけでも食べてみたいです。


具材は、キャベツ、もやし、生タマネギ。程良く脂抜きした肩ロース叉焼、濃い目
の醤油味の煮卵。売りのつくねは入れ忘れの様だったのがチョット残念。
開店一週間程で、とても忙しそうだったので、まぁ仕方無いでしょう。


麺がメチャ好みだし、つくねのリベンジに再訪しようかな?(笑)

住所  奈良県天理市別所町81-8     TEL  0743-85-7200
営業時間 11:00~15:00 17:00~22:00    定休日 不定休

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