麺場力皇 つけ麺全部のせ

つけ汁◎麺○具材◎　総合　9.5

天理方面へ外回り、同僚と「麺場力皇」さんに行ってきました。
１１：３０頃の到着で先客６人、後から９人、よく流行っている様です。

元力士の大きなご主人、細りした奥様、若い男性の３人で営業されていました。
同僚は　つけ麺とライス、私は　つけ麺全部のせをニンニク抜きでオーダー。

つけ汁は臭みの無い豚骨魚介出汁に醤油ダレ。旨味＞甘味＞酸味＞辛味
少し置くと表面に膜が張るつけ汁。豚骨主体でかなり好きなタイプ。(^o^)

麺は饂飩の様に真っ白な太麺。表面がツルッツルでモチモチとした弾力。
個人的な好みですが、もう少し温度を下げて欲しいでしょうか？（特に夏場は）

具材は、つけ汁中に刻み玉葱。麺上に海苔、ナルト、茹でキャベツ、もやし
程良く油抜きされた肩ロース叉焼、濃い目の味玉、出汁で煮込んでるのかな？
メチャ美味しいつくね。

締めはポットで提供される豚骨出汁でスープ割り。静かにジャズが流れる店内
女性のお客さんも多かったですよ。

住所　　奈良県天理市別所町81-8     ＴＥＬ　　0743-85-7200
営業時間　11:00～15:00 17:00～22:00    定休日　水曜

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