満福花子（１８回目） 鶏白湯、餃子

スープ○麺◎具○　総合　9

毎月お送りしている、満福花子の月替わり限定シリーズ。今月は「鶏白湯」です。
今まで、他のお店のインスパイア系？が多かったこのシリーズですが、
今回は、圧力鍋にも投資して本腰を入れて取り組んでおられます。

スープは、トロ～リと粘度があり、鶏と煮干しの旨味がギュッと濃縮されています。
ホント良い出汁がでていますよ。コッテリしながらしつこさが無く旨いですね～。
醤油ダレに粗挽き胡椒を効かせてあるんですが、もう少しタレ、香辛料を押さえて
出汁の旨味を、ドン！と押し出した方が私の好みかな？
４月は、これでつけ麺やるそうなんで、今から、とても楽しみですね～！！


麺は、カネジンの細縮れ麺。独特の固めの食感が良いですね。少しゴワッとした
感じで、粘度のあるスープに良く合います。こちらが標準だそうですが、
お好みで２２番ストレート麺での提供も出来るそうです。


具材は、ナルト、メンマ、斜めにカットした葱（スープに絡めて食べると旨いですよ）
炙りの入った、分厚いバラ叉焼もえ～感じでしたね。
秘伝巻きの餃子、相変わらず旨いです。ランチタイムは￥２００なんで是非どうぞ！

大将とても頑張ってますね～。是非ともこの一杯を成功させて欲しいですね。
きっと運が向いて来ますよ。・・・幸せの青い　鳥は居たん？m(_ _)m

住所　大阪市東住吉区杭全６－５－１　　ＴＥＬ　06-6713-7751
営業時間　AM12:00～14:00 18:00～26:00　　定休日 木曜、日昼

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