スープ◎麺◎具材◯ 総合 9.5
本日のランチは息子と2人で「しおや一心」さんに行ってきました。
１１：１５入店で先客2人、後から3人。開店から約二ヶ月、頑張っておられます。
息子は梅塩ラーメン、私は黄金スープの塩ラーメン。2人で唐揚をオーダー。
スープは綺麗に取った鷄ガラ出汁にマッタリ塩ダレ。シンプルですが深いお味。
少し浮かべたラー油と刻みネギが良いアクセント。柚子胡椒で変化も楽しめます。
息子も完スペしていました。「しおや」を名乗るだけの事はありますね。
麺は、やや細目の平打ストレート。喉越し、風味も良くスープとの相性もピタリ。
量もタップリで満足出来ます。
具材は、白髪＆刻みネギ、カイワレ、柔らかバラ叉焼、半分の煮卵。
唐揚は少し揚げ過ぎたのか？固い食感でした。（味は良かったです。）
国道からは少し入った決して便利とは言えない場所ですが、お近くに行かれた
際には立ち寄って損の無いお店だと思います。
住所 奈良県橿原市曲川町6-6-11 ＴＥＬ 非公開
営業時間 11:00～14:00 18:00～23:00 定休日 水曜
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