つけ汁◎麺◎具材◎ 総合 10
昨夜、関西ラーメン界の大御所PAPUAさんから声がかかり２月６日開店の
「宝製麺所・千日前店」さんのレセプションに参加させて頂きました。
（通常、開店前が多いですがオペレーションが落ち着いてから開催との事）
女性店主らしい野菜タップリの「中野茂美ラーメン」も気になりましたが、
お昼ラーメンを食べていたので、海老味噌鯛つけ麺をオーダー。
つけ汁は、海老の香りに鯛の風味。味噌とのバランス良く、丸～く優しい味。
一口分けて頂いた中野茂美ラーメンもホッとする様なぬくもりがありました。
麺は京都の名門宝産業さんの太縮れ麺。シッカリ湯掻いてキチッと締めて
素晴らしい食感。麺だけでも一玉いけそうですね。
具材はシンプルに麺上の白髪ネギと三つ葉。つけ汁中には濃い甘辛醤油味
の叉焼ブロック、とても良いアクセントになっていました。
〆はチョコット御飯とスープ割り。普段夜の炭水化物は摂らない主義ですが
まぁたまには良いでしょう。美味しかっ たから。m(_ _)m
住所 大阪市中央区千日前1-8-15 ＴＥＬ 06-6212-3766
営業時間 11:00～26:00 定休日 無休 HP
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