烈火 烈火つけ麺（３辛）、納豆

スープ◎麺◎具材◎　総合　10

気になっていたお店シリーズ、豊中で所用があり近くの「烈火」さんを初訪問。
場所は阪急庄内駅南東５０ｍ、スグ東の１７６号線沿いにコインパーキング。

１０分前到着で先客５人、開店時は１１人待ち。ちょいベテランの男性２人と
オネーサン２人で営業されていました。烈火つけ麺、辛さが選べるので３辛を
納豆トッピングでオーダー。

つけ汁は、濃厚な鷄、牛骨等の動物系に魚介を効かせ、山形産の味噌タップリ。
旨味＞辛味＞甘味＞酸味　でしょうか？濃厚ながら後口サッパリ、美味しい！
グツグツと煮え立つ温度で提供されます。デッド飲みは難しいでしょう。（笑）

麺は池村製麺さんの平打太麺。手揉みで軽くウェーブがかかっています。
ムチッとした歯応えと抜群の風味で、濃厚で力強いつけ汁にも負けない、とても
存在感にある麺だと思います。

具材はつけ汁中に、柔らかなバラ叉焼。麺上に箸休めのコリコリメンマ。
ジャストの煮卵、ネギがこちらに入っているのは「途中から入れてみて」との
お店からのメッセージかも知れませんね。納豆、初めてトッピングしました。
私は合うと感じました。余程お嫌いでなければ是非どうぞ！

締めは、魚介系の出汁に新しいネギが追加されたスープ割り。熱々をタップリ
頂いたのと適度な（私にとって）辛さで汗ビッショリになりました。（笑）

６月に斜向かいから移転されたそう。これがホンマの・・レッカ移動。　m(_ _)m

住所　     大阪府豊中市庄内東町2-2-14   ＴＥＬ　06-7163-4417
営業時間　11:30～14:30  18:00～22:30  日曜 11:30～16:00　定休日　月曜

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