つけ汁◎麺◎具材◎ 総合 10
気になっていたお店シリーズ、大前田さんに行ってきました。
場所は県道３３１号線、瑞ケ丘公園交差点西１００ｍ。店前に二台分の駐車場。
１０分前到着でトップ、後から７人。ややベテランのご主人と若い男性で営業。
脚赤海老塩つけ麺を３００ｇでオーダー。
骨でなく豚肉、牛肉からとったという、動物系の旨味と鰹昆布の和出汁を効かせ
スッキリとした塩ダレで深みのある味わい。塩気の向こうに仄かな甘味と焼いた
海老の風味もえ～感じで合わさっています。
麺は自家製の平打ストレート。ムチ～ッとした弾力、程良く強すぎない柳ゴシ。
噛み締めた時の風味も抜群。よく見ると黒っぽい点々が見えています。
３００ｇにして正解でした。
具材は目の前（カウンターのコーナー付近）で網焼きしたデッカイ脚赤海老３尾。
プリプリの歯応えと香ばしい甘味。コレだけでメチャお得感あります。
後は九条ねぎ、豚の肩ロースと牛肉。何と言ってもエビ～ッ！！（笑）
締めは鰹昆布の出汁でスープ割り。気分が良かったので帰り車の中で鼻歌が。
♪～ オ～マエダーリン ♪～♪～ ウ～マイラーメン ♪～♪～ m(_ _)m
住所 兵庫県伊丹市瑞ヶ丘1-19 ＴＥＬ 072-786-6428
営業時間 11:30～14:00頃 18:00～22:00頃 定休日 月曜
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