2013/12/26

【新店】麺屋風(Fuu) つけそば

つけ汁◯麺◎具材◎ 総合 9.5

水曜は同僚と外回り、12月1日オープンの「風」さんに行ってきました。
中央大通り東今里2交差点、西100m程、お店の裏にコインパーキング。


13時入店で先客4人、後客4人。若い店主さんとお母様?で営業。
同僚は豚骨そば、私はつけそばをオーダー。

つけ汁は鶏豚骨に煮干がブヮ~ッ。濃い目の醤油ダレでシッカリしたお味。
個人的な好みですが、もう少しタレ控え目で動物系が強いと嬉しいかも?


麺は極太ストレート。ピシッと冷水で締められておりモッチモチの歯応え。
茹で加減チョイ固くらいで、とてもえ~感じでした。


具材は、つけ汁中にザックリ切った青葱、生玉ネギ(コレ好きです。)
麺上に菊菜?柔らかメンマ、綺麗なオレンジの煮卵、程よく油抜きされた
肩ロース叉焼。締めは煮干し出汁でスープ割り、美味しかったです。


麺家静さんで修行されたそうですが、ビジュアルからも窺えますね。

住所 大阪市東成区東中本1-16-15    TEL 06-6974-3677
営業時間 11:30~14:30 18:00~24:00  定休日 不定休

最後までご覧頂き有難う御座います。ブログランキングに参加中です。
 ↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓ 一日2ポチ お願いします。m(_ _)m
 にほんブログ村 グルメブログ ラーメンへ 人気ブログランキングへ

0 件のコメント: