タレ◎麺◎具材◎ 総合 10
鶴見でお仕事、お昼は近くの「麺屋はな・３」さんに行ってきました。
１１：３０頃の入店で先客無し、後から７人。地元の方が多い様に思いました。
製麺業出身のご主人が一人で営業されています。油そばの食券を購入。
券売機には味玉がありませんが、別途現金でトッピングして頂きました。
タレは、品の良い甘さを感じさせる醤油ダレ。卵黄でマイルドになります。
味変用に醤油、マヨ等が提供されます。試してみましたが元の味が一番かな？
パーム油入りというカロチーノ麺。湯掻いた麺を氷水で締めてから
さっと茹でていました。コシが強くなり好みにピッタリ！
具材は、刻み海苔、メンマ、小口ネギ、柔らかな短冊叉焼、
固めの味玉。どれも良い仕事されていました。
〆は恒例の？ライスダイブ。近くに来たら、立ち寄ってみる
価値のあるお店だと思います。
住所 大阪市城東区放出西3丁目4-2 ＴＥＬ 06-6212-3766
営業時間 11:00～15:00 18:00～22：00 定休日 不定休
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