【新店】トリカヂイッパイ 和えそば、全部乗せ

タレ◎麺◯具材◎　総合　9.5

奈良のラーメン通新さん情報で２６日開店の「トリカヂイッパイ」さんに行きました。
場所は阪奈道路生駒IC北１００ｍ、店前に数台の駐車場があります。

開店丁度の到着で先客１名、なんとリアル新さんが！（初対面です。）
真面目そうな店主さんと若い男性で営業されていました。
食券機で和えそばと全部乗せの食券を購入。

タレは地元の片上醤油を使っているそうで、品の良い甘味とコクを感じます。
ニンニク（有無を訊かれます。）で適度なジャンキーさも加わり美味しいですね。

麺は自家製の低加水ストレート。温かい状態で提供されます。どこと無く博多の
焼きラーメンを想わせる食感。個人的には和え麺に良く使われる多加水の平打
の方が好きですね。

具材は、刻み海苔、小口青ネギ、シャキシャキ水菜、細挽きの甘辛鶏ミンチ、
温玉、固めの煮加減の味玉。

低温調理と言う国産鶏むね肉の叉焼、スモークの風味とシットリした柔らかさで
抜群に美味しい！これで一杯やりたいです。（笑）

また奈良県に期待の新店、これからが楽しみですね。

住所　　奈良県生駒市俵口町1093　　　　　ＴＥＬ　　非公開
営業時間　11:00～14:30 　　　　定休日 月曜、祝日　　HP

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