嫁様はテニス独り寂しく電車でGO！昨日開店の大阪麺哲さんに行ってきました。
場所は地下鉄東梅田東１００ｍ、新御堂筋に面した所。
１５分前到着で先客４人、開店時１２人。赤シャツさん、お弟子さんの２人で営業。
肉醤油とハートランドをオーダー。
作る所を見ていると私の前が４杯、私の時が３杯。おツレさんに同じロットで提供
される様に調整されていました。
スープは鶏清湯魚介に醤油ダレ。関西風に鰹、昆布の旨味を前面に立たせ
アッサリながらレンゲが止まらないお味。汗だくが分かっていても残せません。
麺は自家製の多加水ストレート、チュルッ、プリッ、モチッの三拍子。
平ザルでチャチャッと湯切りして絶妙の茹で加減。「麺固めお断り」も納得です。
具材は海苔、笹切りネギ、歯触りの良い醤油メンマ、ロースのレア叉焼が
これでもか！と言うほど大量に入っていて肉喰らった感十分。
最初にビールを一杯飲んでウォーミングアップ。早目に麺を頂いた後は、肉と
スープを肴グビリ。こたえられませんね。
一杯飲む為に是非、電車徒歩でお出掛け下さい。アルキメンテツの法則m(_ _)m
住所 大阪市北区曽根崎2-10-27 ＴＥＬ 不明 定休 月（ 祝日の場合月火）
営業時間 11：30～14：30 17：30～22：00 土日祝 ～21:00
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