花道金星 つけ肉そば、味玉

つけ汁◎麺◎具材◎　総合　10

枚方方面へ外回り「花道金星」さんに行ってきました。（夢風さんのリニューアル）
10分前到着でトップ、開店時６人後から７人。（ご年配のおき客さまも多いです。）
男性２人オネーサン２人で営業。

入り口左奥のカウンター席につくと、使用している食材の現物。細々した説明書
よりすっと分かり易いし安心感ありますね。つけ肉そばと味玉をオーダー。

つけ汁は鶏清湯魚貝出汁に醤油ダレ。真っ黒で塩分高そうに見えますが旨味が
シッカリ出ており、醤油そのものの甘味も感じさせる良くできたお味です。

麺は自家製の平打太麺。キチンと湯掻きキュッと水で締めて、しなやかな弾力。
喉越し風味も良く美味しい麺です。

具材は小口青ネギ、極太メンマ、ジャストの煮加減の甘めの味玉。つけ汁中に
トロトロバラ叉焼、麺上に良い塩梅のロース叉焼。。「肉」にして正解。

〆は徳利の和出汁でスープ割り、ご馳走様でした。

後から来られたお客さまの中には、きんせいグループの代表とそのご家族が・・
安心・安全の一番の証明ですね。

住所　大阪府枚方市山之上東町6-11 　　　ＴＥＬ　072-843-8790　　
営業時間　11:30～14:30 17:30～22:00　 定休日　木曜 　　　 ＨＰ

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