家の近くシリーズ、本日開店の「ド豚骨らーめんくわせ者」さんに行ってきました。
場所は県道天理王寺線、薬井交差点西北１００ｍ。広い駐車場があります。
開店１０分前の到着で７人待ち。定刻前の暖簾がかけられスグ満席です。
男性３人、若い～ややベテランのオネーサン４人で営業されていました。
ドとんこつチャーシュー麺をオーダー。
スープは臭みの無いミドル級の豚骨出汁に、クッキリ醤油ダレ。ムテ系とまでは
行きませんが、濃度高めで美味しい。少しタレと背脂を抑えれば更に良いかも？
後半、お約束の高菜＆紅生姜でフィニッシュ。
麺は、中太の縮れ麺。茹で加減が選べるそうですが、お任せでお願いしました。
チョイ固くらいの好みのタイプ、プリプリとした弾力がなかなかえ～感じです。
具材は、小口九条ネギ（お代わり出来るそう。）シャクッとした歯応えのメンマ、
固めの煮玉子、程よい柔らかさの薄切りバラ叉焼は、かなりのボリュームです。
スタッフの皆さんは、バタつく事も無く、落ち着いた様子でオペレーション。
かなり経験がありそうでした。
住所 奈良県北葛城郡河合町薬井409 ＴＥＬ 0745-73-0500
営業時間 11:30～15:00 18:00～23:00 定休 水曜（祝日の場合翌日）
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7 件のコメント:
初めまして、いつもブログ拝見させていただいてます。
今日はこちらのお店でポールゲットしたんですけど、まさかtanichan様が後ろにおられたとは汗。
挨拶すればよかったです。
これからもブログ頑張ってくださいね。
そうでしたか。
新店でポールとは、かなりラーメン好きでいらっしゃる。（笑）
またどこかでお会い出来るでしょう。
カウンターの一番左で、緑のポロシャツ着ていたオッサンです。m(_ _)m
かなり、こってりした雰囲気ですね。
スタッフさんが、落ち着いてはったということですが、有名店からでも独立しはったんでしょうか。
ちょっと違うのかもしれませんが、なんとなく「まりお流」のラーメンが食べたくなってしまいました。
＞やす さん
店構え、メニュー表、丼などからの印象ですが、個人さんが独立と言うより、
どこかのラーメン店の新ブランドか、外食系企業の新業態かも知れませんね。
昨日並んで楽しみにして食べました。どとんこつ？味も薄く高菜を入れないと、味がないように思いました。注文間違えてくるし…。
残念です
＞匿名 さん
そうでしたか、とても残念ですね。
ややベテランのオネーサン手慣れた感じでしたが、新人さんが間違えたのでしょうか？
回転が遅いから客が並ぶのであって、流行ってるのとは別。
やることがとにかく遅い。
味は、脂っこいだけで、豚骨風味がない！
麺も多加水でスープに合ってないと思います。以上個人的感想でした。
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