大金星 塩ラーメン、味玉、叉焼

スープ◎麺◎具材◎　総合　10

職場近くシリーズ、同僚と「大金星」さんに行ってきました。
開店５分前に到着しましたが既に満席、外で少し待ちました。人気高いですね。

陽気な店主さんが１人で営業。同僚は特製ラーメン、私は未食の塩ラーメンを
特製（叉焼追加）でオーダー。

スープは、やや濁りのある鶏ガラ清湯に深い味わいの塩ダレ。
元々、彼氏に連れて来られる女性の為に開発したそうです。コチラのに来る
男性の彼女だとかなりコッテリしてるのかも？（笑）

麺は、やや細めのストレート。ちょい固くらいの茹で加減でシコシコとした歯触り。
スープとの相性も良く美味しいです。茹で時間が短いので替え玉も可能です。

具材は、韓国海苔、小口青ネギ、分厚いナルト、拍子木メンマ、トロ～リ煮玉子。
ロースターで焼き直前んにバーナーで仕上げるバラ叉焼、追加必須ですね。

載っていない鶏塩白湯も含めて全メニューコンプリート。次はつけ麺かな？(^o^)

住所　東大阪市長堂2-12-6 　　　ＴＥＬ　非公開
営業時間　11:30～14:30　　18:00～20:00　　定休日　水曜

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