珍しく難波でお仕事。気になっていた「ふく流らーめん轍」さんに行ってきました。
場所は地下鉄本町２７番出口南西１００ｍ程。（御堂筋線からはかなり遠い。）
１３：３０頃到着で空き３席、ラッキーでした。その後スグ満席で外待ちも。
JｕｎｋStory出身の店主さんと若い男性２人の３人で営業されていました。
最近、提供が開始された 鶏つけ麺（２００ｇ）と味玉をオーダー。
つけ汁は鶏豚骨白湯に魚介野菜で旨味をプラス。マイルドな醤油ダレで優しい
味わい。柚子のエスプーマ、黒胡椒がえ～仕事。スープ割りはありませんが
そのまま飲んでも違和感はありません。女子ウケもしそうですね。
麺は池村製麺所（イケメン）の平打太縮れ麺。キチンと湯掻いてシッカリ締めて、
プリプリの食感、麺だけ頂いても十分美味しい。やや麺勝ちの好きなタイプです。
具材は、つけ汁中に分葱、食べ易くカットしたレア肩ロース叉焼。麺上に鶏節
良い味付けのレア肩ロース叉焼、味玉は追加して正解でした。
個人的な好みですが、つけ汁中の叉焼はメンマにした方が変化がでるかな？
お店の方々も感じが良いですし、もっと早く訪問すればよかったと後悔してます。
♫～♪～ ワダチ馬鹿よね～ ♪～ （若い人は知らないかも？）
住所 大阪市西区西本町1-8-2 ＴＥＬ 06-6541-0012
営業時間 11:00～14:00 18:00～21:00 定休日 日曜
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