八尾方面へ外回り「ラーメン 金太」さんに行ってきました。
11：30頃の到着で先客無し、後から1人。店主さんが1人で営業されています。
１０月からラーメン一種類で勝負されるそうでライスもビールも無しの潔さ。
スープはミドル級の豚骨魚介に濃い目の醤油ダレ。生タマネギの微塵切りと
軽く効かせた辛味が良いアクセント。湖畔唐辛子ダレを加え変化を楽しみました。
麺はツルッ、モチッ、の中ストレート。シッカリと存在感があって、強いスープにも
負けていません。細麺がどうかも気になりますね。
具材はワカメ、シャクッとメンマ、分厚く柔らかなバラ叉焼。美味しいので叉焼麺
の設定があると嬉しいですね。後個人的には煮玉子希望です。（笑）
危険な香り漂う店名ですが、真面目な仕事ぶり。頑張って下さいね！
住所 大阪府八尾市亀井町4-2-15 ＴＥＬ 090-1546-7859
営業時間 11:00～15:00 定休日 日・祝
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