2014/10/21

坊也哲  せせり中華そば


スープ◎麺◎具材◎ 総合 10

職場近くシリーズ、同僚達と「坊也哲」さんに行ってきました。
10分前到着でトップ、開店時は5人でしたがスグ満席です。人気高いですね。


店主さん、男性3人、ややベテランのオネーサンで営業されていました。
同僚達は「肉醤油」、私は限定の「せせり中華そば」をオーダー。


スープは、鶏ベースの清湯に醤油ダレ。一見真っ黒で醤油辛そうに見えますが
旨味、甘味、酸味が見事なバランス。鶏油に黒胡椒がえ~仕事しています。

麺は、ツルッ、プリッ、モチッの三拍子が揃った自家製麺。食べ応え十分で
スープとの相性もバッチリ。満足感が半端無いです。


具材は、縦の繊維方向に沿ってカットした九条ネギ、柔らかな醤油メンマ。
薄めにスライスしたロース叉焼、焼いたせせり。


食べ終えて帰る頃には店内待ちが7~8人。お弟子さんのTさんの限定
新作はまだ先になりそうですね。(^o^)

住所      大阪府東大阪市西岩田4-4-46   TEL 06-4307-5659
営業時間 11:30~14:30  17:30~21:30  定休日 月曜   HP

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