スープ◎麺◎具材◎ 総合 10
職場近くシリーズ、同僚達と「坊也哲」さんに行ってきました。
１０分前到着でトップ、開店時は５人でしたがスグ満席です。人気高いですね。
店主さん、男性３人、ややベテランのオネーサンで営業されていました。
同僚達は「肉醤油」、私は限定の「せせり中華そば」をオーダー。
スープは、鶏ベースの清湯に醤油ダレ。一見真っ黒で醤油辛そうに見えますが
旨味、甘味、酸味が見事なバランス。鶏油に黒胡椒がえ～仕事しています。
麺は、ツルッ、プリッ、モチッの三拍子が揃った自家製麺。食べ応え十分で
スープとの相性もバッチリ。満足感が半端無いです。
具材は、縦の繊維方向に沿ってカットした九条ネギ、柔らかな醤油メンマ。
薄めにスライスしたロース叉焼、焼いたせせり。
食べ終えて帰る頃には店内待ちが７～８人。お弟子さんのＴさんの限定の
新作はまだ先になりそうですね。(^o^)
住所 大阪府東大阪市西岩田4-4-46 ＴＥＬ 06-4307-5659
営業時間 11:30～14:30 17:30～21:30 定休日 月曜 HP
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