2014/10/28

ラーメン道 天神 支那そば味玉醤油


スープ◎麺○具材◎ 総合 9.5

職場近くシリーズ、「ラーメン道 天神」さんに行ってきました。
お天気も良かったので長瀬川沿いの遊歩道をお散歩、1.1kmお手頃な距離です。

開店ちょうどの到着でトップ。がちんこラーメン道に出演していた女性店主さん、
そこそこベテランで愛想の良いオネーサンで営業されていました。
支那そば味玉醤油をオーダー。


スープは、鶏ガラ清湯魚介にスッキリした醤油ダレ。うっすらと浮かべた背脂が
コクと深みを増しています。支那そばと言う呼び方がピッタリの一杯です。


麺は、低下水の細ストレート。かなり固めの茹で加減でシコシコとした歯応え。
個人的な好みですが、このスープならもう少しやわ目の方が合いそうな気も。


具材は、海苔、タップリの小口切り九条ネギ、シッカリ弾力のある巻きバラ叉焼。
綺麗なオレンジ色の味玉、とても美味しかったです。


限定の白いらぁ麺も気になります。また散歩がてら行こうかな。(^o^)

住所 東大阪市高井田元町2-8-1  TEL 06-7891-4040  
営業時間 11:30~15:00 18:00~24:00  定休日 水曜

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