ラーメン道 天神 支那そば味玉醤油

スープ◎麺○具材◎　総合　9.5

職場近くシリーズ、「ラーメン道　天神」さんに行ってきました。
お天気も良かったので長瀬川沿いの遊歩道をお散歩、１.1ｋｍお手頃な距離です。

開店ちょうどの到着でトップ。がちんこラーメン道に出演していた女性店主さん、
そこそこベテランで愛想の良いオネーサンで営業されていました。
支那そば味玉醤油をオーダー。

スープは、鶏ガラ清湯魚介にスッキリした醤油ダレ。うっすらと浮かべた背脂が
コクと深みを増しています。支那そばと言う呼び方がピッタリの一杯です。

麺は、低下水の細ストレート。かなり固めの茹で加減でシコシコとした歯応え。
個人的な好みですが、このスープならもう少しやわ目の方が合いそうな気も。

具材は、海苔、タップリの小口切り九条ネギ、シッカリ弾力のある巻きバラ叉焼。
綺麗なオレンジ色の味玉、とても美味しかったです。

限定の白いらぁ麺も気になります。また散歩がてら行こうかな。(^o^)

住所　東大阪市高井田元町2-8-1 　ＴＥＬ 06-7891-4040　　
営業時間　11:30～15：00 18：00～24:00 　定休日 水曜

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