トリカヂイッパイ 塩らぁめん、全部のせ

スープ◎麺◎具材◎　総合　10

久しぶりに、塩好きの息子とお出掛け「トリカヂイッパイ」さんに行ってきました。
開店少し前に到着すると既に暖簾がかかり先客４人、よく流行っていますね。

店主さん、番頭？さんの息の合った２人で営業されています。
息子は塩らぁめん、私は+全部のせの食券を購入。

スープは京地鶏に魚貝系の出汁をあわせ、深みとコクを感じさせる塩ダレ。
鶏油、微かに香るニンニクの風味がえ～仕事。息子も珍しく完スペ。（私も）

麺は、自家製の中細平打ストレート。やや固めの茹で加減でポクッとした歯応え。
和えそばでは少し物足りなく感じましたが、このスープにはピッタリ！美味しい！

具材は水菜、白髪ネギ、天盛りされた糸唐辛子、シットリ食感の鶏叉焼。
濃い目の味付の味玉、コレと鶏叉焼は買って帰って一杯やりたいですね。（笑）

塩ラー派の息子によると、一番好きな大阪の名店の一杯にも引けを取らないとか
奈良県民は必食ですね。(^O^)

住所　　奈良県生駒市俵口町1093　　　　　ＴＥＬ　　非公開
営業時間　11:00～14:30 　　　　定休日 月曜、祝日　　HP

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