【朝ラー】山岡家・岸和田店 醤油ラーメン、味玉

スープ○麺◎具材○　総合　9

泉南でお仕事前に「山岡家・岸和田店」さんで朝ラーしてきました。
北海道出身の若い麺友が大絶賛している大チェーン店初訪問、興味津々です。

場所は府道岸和田牛滝山貝塚線、フタツ池交差点北スグ、広々とした駐車場。
５：４０到着で先客２人、後から３人。中年の男性が１人で営業されていました。
醤油ラーメンと味玉の食券を購入、カスタマイズは全部普通で。

スープは、ミドル級の豚骨出汁にクッキリ濃い目の醤油ダレ。
表面を分厚いラードの層が覆っています。朝ラーにはちとヘヴィーです。(^_^;)

麺は、湯で時間７分という太ストレート。シッカリしたコシでモッチモチの歯応え。
次回はラードでコーティングされ無いつけ麺を食べてみたいですね。

具材は家系お約束の大判海苔、茹でほうれん草、肩ロースの叉焼、トロ～リ味玉
こちらも全部ラードがコーティング。

関東～北海道にかけて１００店舗以上展開する大企業、関西人の朝ラーには
ちとキツイかな？　次機会があれば、つけ麺チャレンジですね。

住所　大阪府岸和田市三田町623-1 　　　ＴＥＬ　072-493-2200
営業時間　 ２４時間　　　　　　　　定休日　無休　　　HP

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